Black Jack är, möjligtvis med konkurrens från roulette, det mest kända casinospelet. Black Jack härstammar från det franska spelet ”vingt-et-un”, 21, som spelades under 1700-talet.
Med franska kolonialister kom spelet sedan till den nordamerikanska kontinenten och det var här som Black Jack utvecklades. Namnet Black Jack kommer sig utav att casinoägare för att öka spelets popularitet införde en bonus för den spelare som fick spader ess samt spader knekt direkt på given. Än idag ger Black Jack en och en halv gånger insatsen i vinst.
Bonusen gjorde att Black Jacks popularitet ökade innan det som andra casinospel förbjöds mot slutet av 1800-talet.
Inte förrän år 1931 när delstaten Nevada legaliserade hasardspel blev Black Jack återigen lagligt och nu blev Black Jack riktigt populärt, så populärt att det till och med började skrivas böcker i hur man kan kunde maximera sina vinstchanser på ett casino.
Några som lyckades med att tillämpa diverse Black Jack-strategier var det beryktade MIT Black Jack Team som under 1980- och 1990-talet lyckades spela till sig ett antal miljoner dollar innan de avslöjades.